今回は感染症を学びます。
感染症は，1999（平成11）年の感染症法によって規定されています。
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種別 |
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一類感染症 |
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二類感染症 |
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三類感染症 |
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四類感染症 |
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五類感染症 |
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指定感染症 |
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新感染症 |
一類が最も生命に危険があるもので，五類は生命にそれほど危険が高くないものです。
ただし，一類であっても，旧・伝染病の時の強制隔離といった措置はとられません。
新型コロナウイルス感染症は，五類です。
食中毒のO-157などは，三類に分類されています。
それでは，今日の問題です。
第28回・問題6 食中毒に関する次の記述のうち，正しいものを１つ選びなさい。
1 ノロウイルスに汚染された衣類の消毒には，アルコール消毒が有効である。
2 腸管出血性大腸菌Ｏ-157の感染予防には，食品の加熱処理が有効である。
3 黄色ブドウ球菌は，ベロ毒素を産生する。
4 食中毒の原因には，化学物質は含まれない。
5 アニサキス症は，冷凍処理では予防できない。
正解は，
2 腸管出血性大腸菌Ｏ-157の感染予防には，食品の加熱処理が有効である。
最近では，すっかり新型コロナでいっぱいなので，Ｏ-157の話題を聞くことが少ないですが，過熱が足りなかった食材から，感染したという報道があります。
ノロウイルスは，アルコール消毒でも有効ではないとは言えませんが，衣服についたものはアルコール消毒ではだめです。
ベロ毒素と言えばO-157です。
アニキサスは，虫なので冷凍は有効です。
